| 红烧茄子我每次都不会做，就是到现在也没有学会多么正宗的，这种做法是我们这当地最正宗的烧茄子的法子了，各有各的味道吧，有一个外地朋友来做客还说这种做法的好吃哩。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好葱、姜、蒜等 |
 | 2.茄子切成片 |
 | 3.热锅入油爆香 |
 | 4.倒入茄子翻炒 |
 | 5.备几个蒜粒 |
 | 6.等炒软了再放些蒜粒 |
 | 7.加入盐和味精即可 |
 | 8.入盘 |
【家常烧茄子做法小贴士】
| 茄子皮要保留，这个很有营养，做时尽量不要加水，本身菜品出的水也就够了，加些蒜粒提香。 |
