| 肉末豆腐，绵软鲜香，是家庭餐座上的一道最平常不过的菜，也是一道很下饭的菜，豆腐与肉末的搭配能为人体提供丰富的蛋白质，而且豆腐里的钙含量也是非常高的，无论老人还是孩子都适合。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，肉馅150g |
| 【辅料】植物油20ml，香油少许，料酒少许，大葱10g，姜1片，青辣椒1个，精盐2g，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成3厘米左右的块； |
 | 2.把切好的豆腐焯水，这样炒的时候不易散； |
 | 3.葱姜切碎，辣椒切圈； |
 | 4.炒锅放油，下葱、姜、辣椒爆香，然后把肉末放进去一起煸炒； |
 | 5.放酱油、料酒，炒至肉末断生； |
 | 6.放入焯好的豆腐翻炒均匀后加盐，淋香油、撒上青、红椒圈出锅。 |
【家常肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士爱唠叨： 1、豆腐焯水后再炒就不易炒碎了； 2、酱油可以是生抽、海鲜酱油等颜色淡一点，我用的是一品鲜酱油；过程中 3、炒的过程中如果出现干锅现象可以淋少许水，我焯豆腐时捞出来直接放进去炒的，所以我没有放水。 |
