| 鸡蛋是一种非常“平民”的食材（而且最近我家附近的市场上，鲜鸡蛋不到4块钱一斤），可以跟各种东西一起炒，味道都很不错。其实我不太会煎、炒鸡蛋，而泡泡唯一会做的菜就是煎鸡蛋，所以我还开玩笑说，这次我们家就派他上场好了。今天去家乐福，刚好看到木耳降价，我想那就刚好来做一道木须肉吧。木须其实指的就是鸡蛋，说白了就是鸡蛋炒肉，简单易操作，清淡爽口，而且还好下饭，所以是一道在每个家庭里出镜率都很高的菜~ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉100g，鸡蛋2个，黄瓜100g，胡萝卜100g，蒜10g，木耳10g |
| 【辅料】油适量，盐2小勺，生抽1大勺，料酒1大勺，五香粉1小勺，淀粉2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片，加料酒、淀粉、五香粉抓匀，腌一会儿。 |
 | 2.胡萝卜削皮，和黄瓜一起切片。我喜欢切成菱形的片。木耳泡发后撕成小朵。 |
 | 3.鸡蛋加一小勺盐打散。 |
 | 4.蒜切片。 |
 | 5.锅烧热，倒入油，七成热后倒入鸡蛋液，煎熟，炒散。 |
 | 6.先把鸡蛋盛出来。 |
 | 7.再往锅里倒一点点油，放入蒜炒香。 |
 | 8.放入腌好的猪肉，炒至变色。 |
 | 9.先放胡萝卜和木耳翻炒一下。 |
 | 10.再放入鸡蛋，并且倒1大勺料酒、1大勺生抽，继续翻炒。 |
 | 11.黄瓜要最后再放，因为黄瓜最容易熟，只要断生就可以了。出锅前加盐就OK了。 |
 | 12.很简单，也很爽口的菜呀~荤素搭配相当合理！ |
【家常木须肉做法小贴士】
| 炒的时候黄瓜最后放，断生就可以了，炒久了不爽口。 |
