| 老公一直要吃卤肉饭可是苦于我不会做也就一直搁浅了。前几天我们去大连玩。在火车站附近有一家叫台湾大成家的快餐就有卤肉饭，正好可以满足老公想吃卤肉饭的要求，吃过以后感觉不错，这不回家了，自己回忆一下在参考网上别人的做法，就成就今天的晚饭了，家里的配菜基本没有，因为是临时决定的所以没特意出去买，就地取材使自己做的酸黄瓜做配菜了，虽然有点凑合的嫌疑但味道很不错呀，下次一定不凑合了，O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，鸡蛋4枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，洋葱半颗，大蒜适量，肉料包1包，五香粉适量，酱油适量，白酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.可选五花肉或其他部位的肉都可以。要是全部是瘦肉的话会很柴尽量搭配一下，我用的是后鞧肉加两块肉皮，改到切小块大约1cm就可以，也可以切的再稍微小点 |
| 2.鸡蛋 洋葱 蒜（忘拍照了） |
| 3.先把鸡蛋煮熟 |
| 4.我把肉焯了一下水，这样干净一点，此也可以省略 |
| 5.倒油和糖炒糖色如果肥肉多就少放点油，因为肥肉越炒越出油 |
| 6.糖炒到变色，放入肉丁翻炒均匀 |
| 7.炒到肉变色无水分时倒入洋葱丁，蒜末继续翻炒，洋葱变色加入酱油或老抽调色 |
| 8.加入足够的水，在加入炖肉的料包（选现成的炖肉料包就可以）很少的五香粉，最后点一点白酒或花雕酒提味，就炖吧先大火炖开锅10分钟，转中小火，在炖到30分钟的时候把煮好的鸡蛋去壳放到锅里和肉一起炖大约炖1小时，肉熟放盐，可以稍微多放点盐，因为要泡着米饭吃的 |
| 9.成品，看上去不怎么漂亮，但味道好吃的不得了，自制酸黄瓜很解腻，酸甜可口，因为没准备青菜就放了点榨菜，很不错的，米饭浇上卤好的肉汤和肉，还有用肉汤卤的鸡蛋很不错 |
【家常卤肉饭做法小贴士】
| 说一下炖肉的水要多些，因为最后要浇汤的吗。中途要是汤少了就加热水吧，味道一定没有一次加足水的浓郁。肉一定要炖到时候要不不好吃的，就这些吧，没什么了，自己动手试试吧很方便很营养的。呵呵 |
