| 清明节回老家扫墓去，热情的家乡人送给我很多刚刚碾出来的玉米面，熬粥喝真是好香啊。想着要用这些玉米面做些其他好吃的，今天做的这个韭菜鸡蛋杂粮饼，其中就有玉米面。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面50g，黄豆面50g，小米面50g，小麦面粉150g，鸡蛋4个，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将四种面粉混合搅匀。 |
 | 2.韭菜洗净切成碎末。 |
 | 3.切好的韭菜放入面粉中 |
 | 4.搅匀。 |
 | 5.准备好四个鸡蛋和调料。 |
 | 6.将调料放入面粉中。 |
 | 7.打入鸡蛋。搅拌。 |
 | 8.需要加入一点点水将面调开。（我用的是五谷豆浆，没有的话，就直接用少许的水就可以了） |
 | 9.调成可以流动的面糊。 |
 | 10.电饼铛预热，均匀的刷上一层油。 |
 | 11.将面糊分为3次放入电饼铛中， |
 | 12.用刮板将面糊摊匀，盖上电饼铛的上盖。 |
 | 13.等面糊定型后翻面。烤3分钟。 |
 | 14.然后再烤2分钟，至两面金黄。 |
 | 15.放在木头的菜板上放凉。 |
 | 16.稍凉的时候，可以切出自己喜欢的造型。非常非常的美味，也是非常健康的主食。 |
【韭菜鸡蛋杂粮饼做法小贴士】
| 小贴士饮食健康，菜板也很重要。一定要用纯木头的，没有胶的那种。刚刚拷出来的饼很热，若是放在塑料的板子上，长时间对身体是不好的。 |
