香甜杂粮饼

粗粮细吃,杂粮能做出如此香甜的味道,制作过程却是相当简单,非常非常推荐哟。这个杂粮饼是我家早餐中出现几率非常高的一款饼,我家早餐讲究食物多样化,五谷豆浆加上杂粮饼,给宝宝还配上牛奶鸡蛋,一顿早餐就吃下快20种食材,给很多妈妈们觉得每天给孩子吃25种以上食材无法做到的一个启发吧...... 做早餐的时候最先把这个饼的材料弄到面包机桶里发酵,启用面包机的发酵功能是比较快的,一般半个多小时足够了,等把其他的做好,这个也发酵好了,倒入预热好的电饼铛里很快就做好啦,下面来看看具体做法吧......

【食材与调料】

【主料】小麦面粉30g,玉米面粉25g,荞麦面粉25g,细玉米面25g,小米面25g,黄豆面25g,糯米粉25g
【辅料】油适量,白糖20g,大枣30g,即发高活性干酵母3g,水200g

【制作步骤】
香甜杂粮饼 1.准备好原材料
香甜杂粮饼 2.大枣去核切成碎末
香甜杂粮饼 3.将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合,调成可流动的糊
香甜杂粮饼 4.启动面包机发酵功能,发酵到原来的2到2.5倍体积
香甜杂粮饼 5.电饼铛预热,均匀刷上油,稍微刷多一点
香甜杂粮饼 6.倒入面糊,尽量倒均匀,启动电饼铛“锅贴”功能
香甜杂粮饼 7.用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面
香甜杂粮饼 8.两面都煎起锅巴后出锅切块即可

【香甜杂粮饼做法小贴士】
小贴士一、一定要调成可流动的糊,电饼铛不是很烫的时候开始倒入,可以震动电饼铛让其均匀;
二、油稍微多一点口感比较好,喜欢低油量的酌情减少油量;
三、我的分量比较多,一次性煎的,所以没翻面之前不能盖上盖,以免溢出。

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