| 千张我国北方称为豆腐皮。豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
【主料】糯米200g，猪肉馅250g，小葱适量 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前侵泡一晚。 |
 | 2.五花肉绞碎，加入少许盐调味拌匀。 |
 | 3.千张平铺伸开。 |
 | 4.放入猪肉，涂抹均匀。 |
 | 5.再撒上一层糯米。 |
 | 6.最后撒上一层葱花。（葱叶最好，比较香） |
 | 7.从一个边卷起来，要卷的紧一些，以免露馅。 |
 | 8.把有口的面朝下放入蒸笼里蒸大约20分钟左右即可。 |
 | 9.蒸熟拿出切小段，蘸着酱汁吃味道很好。（蒸熟之后千张颜色变了，奇怪） |
【千张糯米猪肉卷做法小贴士】
| 小贴士1、糯米、猪肉、葱花所有材料混合搅拌均匀，按照自己口味加上调味料也行，我是用来蘸着酱汁吃的，所以肉馅放的调味料比较少。 2、千张卷的时候要卷的紧一些，以免露馅。 |
