| 最近跟杯子蛋糕也是杠上了，总觉得做的小海绵口感不够好，要想做到少油而且口感绵润还需得更多的配方尝试。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉90g |
| 【辅料】黄油20g，绵白糖75g，牛奶50g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打到盆里加白糖 |
 | 2.另取一个盆内放60°左右的温水，放入装有蛋液的打发盆，隔热水高速打鸡蛋 |
 | 3.当蛋液温度在40左右的取出打发盆，继续低速打发至提起打蛋器蛋液低落缓慢，切留下明显的痕迹 |
 | 4.筛入面粉 |
 | 5.倒入融化的黄油和牛奶，用刮刀轻轻的搅拌均匀 |
 | 6.拌好的面糊倒进模具里，烤箱175°20分钟 |
 | 7.取出晾凉后装饰挤好的奶油花即可 |
【裱花杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士模具内部最好先刷一层油防粘，这样做好后比较好取出 |
