| 韭菜鸡蛋放点肉比较好吃，有味道。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，韭菜1斤，猪五花肉适量，面粉1斤 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，十三香粉适量，凉白开水0.5斤 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，剁成肉馅，（个人觉得自己剁的比买现成的好吃）我买的有点肥了，但好吃。 |
 | 2.韭菜洗净控干水分，不然会出汤。 |
 | 3.鸡蛋打入碗中，锅中烧油，油多放些，下入鸡蛋划散。 |
 | 4.鸡蛋划成小碎粒即可出锅备用。 |
 | 5.肉馅放入盆中，倒入凉了的鸡蛋碎，（不用再放油了，炒鸡蛋碎时放的多）加入鸡精，酱油，十三香，搅拌均匀后再放盐。 |
 | 6.面粉加入适量凉白开水和成面团，水饺面不用太软。面粉吸水性不同，自己掌握，醒20分钟。 |
 | 7.韭菜切末放入拌好的肉馅中，调匀。 |
 | 8.面揪成小挤子，揉一揉，擀成皮。 |
 | 9.放入馅料，包成饺子，孩子不喜欢吃馅，又做的荷叶饼。包饺子的空挡，可以做水，把煮饺子水烧上， |
 | 10.水开后下入饺子，滚三次点三次凉水，水饺肚子全鼓了就熟了。 |
【韭菜鸡蛋肉水饺做法小贴士】
