| 春食韭菜鲜美无比，尤其是做成饺子、包子之类的面食就更香了。韭菜营养丰富，温补肝肾，助阳固精，故在药典上有“起阳草”之称。它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，韭菜190g，豆腐180g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小虾米适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量水和成面团饧20分钟 |
 | 2.豆腐切丁 |
 | 3.滑炒鸡蛋趁热倒散 |
 | 4.加入豆腐丁翻炒片刻 |
 | 5.韭菜、豆腐、鸡蛋、小虾米全部放到一个盆里 |
 | 6.加盐拌匀 |
 | 7.饧好的面团面板上滚圆分成6小份，取一份擀成薄饼 |
 | 8.在薄饼的1/2处放上料馅 |
 | 9.然后对折捏紧边缘 |
 | 10.捏出花纹 |
 | 11.电饼铛提前预热放上饼胚 |
 | 12.两面烙至焦黄起饹馇即可 |
【韭菜鸡蛋豆腐盒子做法小贴士】
| 小贴士韭菜里先倒少许油可以锁住里面的水分，防止包馅时出汤。 |
