| 青椒，性热、味辛。果肉厚实，脆嫩不辣，一般做蔬菜食用。辣椒富含维C，有温中散寒、开胃进食的功效。可以增强胃肠道蠕动，促进消化液分泌，促进血液循环。 辣椒的形状和味道之间存在着一定的相关性。辣椒越尖，果肉越薄，辣味越重。 家常虎皮青椒，绵软入味更开胃······ |
【食材与调料】
| 【主料】青椒200g |
| 【辅料】腊八豆100g，大豆油适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒去蒂，洗净、沥干水分。 |
 | 2.准备好腊八豆。 |
 | 3.青椒倒入无油锅中干炕。 |
 | 4.干炕后的青椒疲软起皱，盛起备用。 |
 | 5.锅中油热，下炕好的青椒，煎出虎皮；倒入腊八豆，炒匀。 |
 | 6.加入蒸鱼豉油，收汁即可盛入碗中。 |
【家常虎皮青椒做法小贴士】
| 1、阴虚火旺者、胃溃疡患者忌食辣椒。 2、青椒干炕后，口感绵软，容易入味。 |
