| 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。用韭菜和鸡蛋加上少许面粉烫成“韭菜鸡蛋饼”作为早餐，既营养又快捷而且做法非常简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜40g，鸡蛋两个，面粉50g |
| 【辅料】黑胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.两个鸡蛋和少许韭菜。 |
 | 2.将韭菜清洗剂之后切碎。 |
 | 3.准备少许面粉 |
 | 4.将鸡蛋打开放入切好的韭菜里加上适量的盐和黑胡椒粉和面粉一起搅拌均匀。 |
 | 5.平底不粘锅温热之后倒入韭菜蛋液摊平。 |
 | 6.中火慢烫两分钟之后翻过来烫第二面 |
 | 7.将烫好的韭菜蛋饼用刀切块。（我用披萨滚刀） |
 | 8.将烫熟的韭菜鸡蛋饼上盘，中间夹块西红柿或其他水果（也可以不用加） 这款快捷早餐：营养美味，快捷简单，很时候上班族。也可以当一块简单的家常菜。 |
【韭菜蛋饼做法小贴士】
| 做这款烫饼一定中火慢烫。这样烫出来的饼不会焦糊。而且色泽漂亮。 |
