| 手擀面就是好吃，真的是不同于普通的面条，滑嫩、有劲道。而且看到书上的照片，突然说要吃红烧牛肉面，那好吧，那就从擀手擀面开始吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，水220g，牛肉50g，虾肉50g，生菜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉和水 |
 | 2.将面粉揉成面团醒发半小时 |
 | 3.取出一块面团 |
 | 4.用大擀面杖擀成薄片 |
 | 5.擀成大薄饼 |
 | 6.面上撒上面补，将面片对折 |
 | 7.直到全部对折 |
 | 8.按照自己喜欢的宽窄切开 |
 | 9.放上面补展开，不粘连， |
 | 10.将锅内放入少许熟牛肉碎 |
 | 11.将面条放入锅中 |
 | 12.水开之后，将剥好的虾，放在漏勺上，焯熟 |
 | 13.放入少许生菜 |
【手擀面做法小贴士】
| 面条擀好之后，醒发半小时之后再下水煮。 |
