| 生活有时很简单、有时很复杂，就象早餐：宾馆里的自助花样繁多、品种齐全，令人眼花缭乱之余纠结如何舍取；家里的早餐就象这张薄薄的韭菜鸡蛋饼，简单却不失营养、温暖却方便快捷。有面、有菜、有蛋、少油，营养丰富、方便快捷的早餐，一碗粥，一点菜，家常的就是最好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉160ml |
| 【辅料】蛋2个，盐适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净，切末，倒入两个鸡蛋 |
 | 2.放入160ml量杯的面粉 |
 | 3.锅底刷少量的油，倒入面糊摊平成薄饼。 |
 | 4.饼型固定住后翻面，成熟后取出 |
 | 5.切开，装盘，可以吃了 |
【韭菜蛋饼做法小贴士】
| 包饺子剩的一把韭菜，做这个量有点多，少量更能体现韭菜的鲜味。 用160ml的量杯的面粉，加水的时候试着加，不足再加，如果水加多了就加面，筷子可以滴下的状态即可。 |
