| 韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐2g，料酒适量，生抽适量，鸡精2g，姜丝适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀 |
 | 2.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。 |
 | 3.把姜切成丝。 |
 | 4.锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。 |
 | 5.锅中留底油爆香姜丝。 |
 | 6.倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。 |
 | 7.加入生抽翻炒均匀。 |
 | 8.倒入炒好的鸡蛋。 |
 | 9.快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。 |
