| 正所谓“一年之计在于春”，韭菜最鲜嫩可口，也成为一道可口的家常小菜。虽说韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，但正因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分，过年更要吃韭菜，寓意长长久久。 专家指出，春季食用韭菜有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。韭菜中含膳食纤维较多，有预防便秘和肠癌的作用，而且韭菜还有保温之效，常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜400g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好韭菜和鸡蛋 |
 | 2.把韭菜切断 |
 | 3.鸡蛋搅匀待用 |
 | 4.准备下锅，先煎鸡蛋 鸡蛋装盘，再放下韭菜翻炒，然后把煎好的鸡蛋撒在韭菜上面 |
 | 5.放盐调味即可 |
 | 6.装盘 开动吧 煮好了，整个屋子都有着韭菜和鸡蛋的香味，我刚端出桌，女儿就跑过来，说：“妈妈，好香，我要吃，我要吃。” |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒的时间不能长喔 否则韭菜就吃不出新鲜感了 |
