| 花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。 |
【食材与调料】
【主料】花甲500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片3片，葱段适量，蒜头1个，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备的材料，葱切段，蒜头切片，姜片拍扁 |
 | 2. 锅里烧开水，加入花甲 |
 | 3. 锅里烧开水，加入花甲 |
 | 4. 锅里下油，爆香姜、蒜、葱白 |
 | 5. 加入花甲煸炒 |
 | 6. 加入料酒、生抽炒均匀 |
 | 7. 最后下点盐炒均匀 |
 | 8.再下葱段和香菜炒均匀即可 |
【姜葱炒花甲做法小贴士】
| 小贴士花甲焯水时，先开口的要先捞起来。 |
