| 韭菜炒鸡蛋，好象觉得是个很普通的家常菜，可是细想一下，在我家餐桌上一年也出现不了几次呢。这次我学老狼，把韭菜茎和叶子分着炒的，效果不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜择好洗净， |
 | 2.切成节， |
 | 3.韭菜的茎与叶子分开放， |
 | 4.鸡蛋加少许盐，打散成蛋液， |
 | 5.锅里刷少放的油，倒入鸡蛋液， |
 | 6.摊成鸡蛋片， |
 | 7.把鸡蛋片切成块， |
 | 8.锅里倒油，放入花椒姜丝和干辣椒节炒香， |
 | 9.倒入韭菜茎和鸡蛋块翻炒， |
 | 10.再放韭菜叶子翻炒， |
 | 11.加入适量的盐调味， |
 | 12.炒匀即可关火出锅。 |
【韭菜炒蛋做法小贴士】
| 炒的时候要大火快炒，韭菜才不容易软烂。 |
