| 酱爆虾碌，酱虾色泽明亮鲜艳，外壳焦香，酱香美味，大个的海虾膏质多，一口咬下酱汁溢出肉质鲜爽，吃得可是齿颊留香，可惜我却吃了这个搞的过敏，全身起了很多红包 痒了2～3天啊。 蛋白质太高了，受不了。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，沙茶酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.海虾，蒜头，姜，香菜，沙茶酱 油 |
 | 2.海虾剪去头尖部位和脚须，大海虾切成三段。 |
 | 3.姜切丝，蒜拍碎，香菜洗净切段 |
 | 4.热油锅放姜丝，蒜炒香，再放入一勺子沙茶酱爆香 |
 | 5.倒入虾碌爆炒 |
 | 6.不断翻炒，然后盖上锅盖焖10秒左右 让虾够熟，揭开锅盖再炒片刻（这样炒过更香） 因为这次的海虾比较大，所以盖上锅盖焖煮下会容易熟 |
 | 7.撒上香菜 |
 | 8.稍翻下起锅 |
 | 9.外里酱香内里肉质鲜味的酱爆虾碌 |
【酱爆虾碌做法小贴士】
| 虾碌比较大个，盖上锅盖焖焗下 确保虾肉熟。 |
