| 从来也没有做过刀切馒头，今天尝试一下，觉得刀切馒头做法简单，口感松软，而且小麦的面香十足。真的不错啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水调成泥浆状 |
 | 2.用酵母水和面 |
 | 3.和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵40分钟 |
 | 4.发好了 |
 | 5.放入适量的碱面 揉面 |
 | 6.揉好的面团 在发酵一下 |
 | 7.又发好了 大了2倍左右即可 |
 | 8.揉成长条 |
 | 9.用刀切 |
 | 10.凉水 上屉 蒸二十分钟左右即可 |
 | 11.好吃的刀切馒头就好了 |
【刀切馒头做法小贴士】
| 蒸馒头时 中火即可 停火后 虚蒸三分钟 不会出现塌皮现象 |
