| 这也是一道很清爽而又简单的家常小炒，事实上我做的菜几乎都毫无技术含金量，都非常容易，任何人都可以做得比我好。 秋葵不但经常出现在我家，最近也经常出现在美食家了，所以相信大家都对秋葵有所了解。 这次用鱼柳搭配秋葵，开始炒鱼柳的时候用平底锅，感觉火力很小。再转用不粘锅，结果这不粘锅质量问题粘锅底了，炒出来的效果不好，幸好并没怎么影响这道菜的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼柳250g，秋葵200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼柳切块之后用少许盐、胡椒粉以及料酒腌制备用。 |
 | 2.秋葵开水焯熟后，捞起切粒。 |
 | 3.烧热油锅倒入腌好的鱼柳大火翻炒。 |
 | 4.炒片刻盛起。 |
 | 5.烧热锅倒入橄榄油，放入姜丝。 |
 | 6.再把盛起的鱼柳倒入大火快炒。 |
 | 7.加入焯过水的秋葵一起翻炒。 |
 | 8.调入少许盐、白糖、胡椒粉熄火上碟。 |
【鱼柳炒秋葵做法小贴士】
| 鱼柳大火快手，这样鱼肉才可以保持嫩滑。 |
