| 甜椒色泽亮丽，口感微甜，很受小朋友喜欢，当然啦，我也喜欢甜椒，把它拿来做配菜，颜色丰富，可以增加美感。甜椒还有许多作用，如健胃、利尿、防腐、明目、提高免疫力的作用。红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用。 |
【食材与调料】
【主料】甜椒4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 ，生抽适量 ，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜洗净，切碎备用，姜不要切得太碎 |
 | 2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切丝 |
 | 3.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热 |
 | 4.放入姜碎煸香 |
 | 5.放入甜椒丝大火翻炒 |
 | 6.调入适量生抽 |
 | 7.调入适量盐 |
 | 8.调入适量鸡精 |
 | 9.关火，翻炒均匀；起锅 |
【姜爆甜椒丝做法小贴士】
| 小贴士1、甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。 |
