| 鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。 |
【食材与调料】
【主料】鲩鱼500g，金不换1小把 |
| 【辅料】盐1勺，蒜头适量，油适量，生姜适量，蒸鱼豉油2匙，生抽1匙 |
【制作步骤】
 | 1.鲩鱼洗干净切块用少许盐稍腌一下让鱼肉更紧实不易散。 |
 | 2.准备好金不换，蒜头切片，生姜切丝。 |
 | 3.准备好豉油、生抽 |
 | 4.锅热放入适量油，下入鱼块。 |
 | 5.煎至两面微黄 |
 | 6.下入金不换、生姜丝、蒜片翻炒出香味。 |
 | 7.淋入豉油汁 |
 | 8.盖上盖焗上一分钟即可。 |
 | 9.成品 |
 | 10.成品 |
【金不换焗鲩鱼块做法小贴士】
| 小贴士鲩鱼洗干净切块用少许盐稍腌一下让鱼肉更紧实不易散 |
