| 四月的蛏子真是肥美，买上一些，用甜面酱爆炒，非常好吃~~，这个是鲁菜的吃法~~ |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜蛏子500g |
| 【辅料】甜面酱10g，青辣椒1个，红辣椒1个，花生油20ml |
【制作步骤】
 | 1.蛏子用海水吐净泥沙，洗净备用 |
 | 2.葱姜切丝，青红辣椒和甜美酱备用 |
 | 3.热锅用姜片擦一下再加油烧热 |
 | 4.放入甜面酱爆香 |
 | 5.加入葱姜丝 |
 | 6.放入蛏子翻炒至熟 |
 | 7.撒上青红辣椒丝 |
 | 8.盛出蛏子摆盘 |
 | 9.加入酱汁 |
 | 10.成品 |
【酱爆肥蛏做法小贴士】
| 1.甜面酱是咸甜味的，慎放盐 2.蛏子一定要吐净泥沙再做。 3.蛏子皮易碎，注意渣滓。 3.蛏子肉上有层皮吃时摘掉为好 |
