| 木瓜有岭南果王之称，木瓜味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的维他命C就有预防感冒的功能。一般来说，颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高，木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，它是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，因此也有防癌的功效。 木瓜可炖雪耳、或木瓜牛奶，因木瓜含有大量的维生素A、C及纤维质，所以是润肤、美颜、通便美容圣品。另外，木瓜也是丰胸圣品，还可以刺激乳腺分泌乳汁，增加母亲授乳的分量；民间有一秘方，就是将木瓜、猪脚一同熬汤，效果相当好！如果不喜吃猪脚，也可以用草鱼代替，先将鱼尾煎香，再与青木瓜一起熬汤，效果也一样。此外“青木瓜排骨煲汤”、“木瓜炖雪蛤”也是广为人知的催乳妙方。 前几天买好几种水果其实包括一只木瓜，回家后迫不急待切开一半就吃，很可惜这木瓜不甜，顿时没有了食欲。剩下这另一半怎么办呢？不难，就用它来煲糖水好了！另外再加上雪耳与百合，就是这道一很好的美容滋润甜品！ 雪耳即银耳，口感浓甜润滑，美味可口。性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之 功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 百合有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛等功效。 |
【食材与调料】
【主料】木瓜1/2个 |
| 【辅料】冰糖适量，雪耳适量，百合适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：木瓜、雪耳、冰糖、百合。 |
 | 2.首先将百合用清水浸泡数小时。 |
 | 3.木瓜稍后去核去籽切小方块、百合略洗泡沥干水分备用。 |
 | 4.待百合浸泡至软之后剪掉根部，然后撕成小块放入锅内。 |
 | 5.注入适量清水，坐上炉子。 |
 | 6.大火煮沸后转小火煮至雪耳到软绵。 |
 | 7.倒入百合，大火煮沸后转小火煮约二十分钟。 |
 | 8.放入冰糖，转大火。 |
 | 9.煮至冰糖溶化。 |
 | 10.再将木瓜放入，继续大火。 |
 | 11.约煮十来分钟后熄火。 |
【冰糖煲木瓜雪耳做法小贴士】
| 小贴士雪耳要煮至稠稠软绵绵后口感才会更好，将雪耳与百合煮好再放木瓜，但木瓜不必煮太久，煮至转色即可。 |
