| 烤箱也换了有一阵时间了，但是一直没有做过蛋挞。主要是有时想做之时，材料又不齐全。春节过后，突然想鼓捣一下做做蛋挞的感觉，把所需之食材统统在网上淘全。参考了很多豆豆们的食谱，对于蛋挞皮的制作咱还是算了哦，呵呵，买现成的吧！礼拜天做了十几个，刚巧表妹来蹭饭，大人孩子齐呼好吃！一扫光！哈哈！成就感立马弥漫全身。其实今年咱还是做了很多好吃的啊！感觉好久没传菜谱了，今天上一个啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油210ml，牛奶170ml，蛋黄4个，蛋挞皮18个 |
| 【辅料】吉士粉20g，炼乳15g，细砂糖60g，低筋面粉15g |
【制作步骤】
 | 1.准备下食材 |
 | 2.把吉士粉秤好 |
 | 3.把细砂糖也秤好 |
 | 4.蛋挞皮拿出来解冻，解冻5到8分钟 |
 | 5.把鲜奶油，牛奶，吉士粉，细砂糖，低筋面粉搅拌 |
 | 6.用小火把细砂糖融化，不断搅拌 |
 | 7.把蛋黄搅拌好 |
 | 8.把蛋黄液分几次放入搅拌好的液体中 |
 | 9.过滤 |
 | 10.过滤之后的蛋挞水 |
 | 11.倒入解冻的蛋挞皮中，8分满 |
 | 12.烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可. |
 | 13.开吃了 |
【原味葡式蛋挞做法小贴士】
| 1.塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用 2细砂糖用小火烧开，要不断搅拌 3蛋挞液一定要过滤 |
