| 蛏子适合清淡，本人更喜欢香辣口味，配饭也很美味 |
【食材与调料】
【主料】蛏子1斤 |
| 【辅料】大蒜4粒，生姜2块，红辣椒3段，青辣椒3段，油适量，豆瓣酱适量，酱油适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量，蒜叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备香料 |
 | 2.清理蛏子 |
 | 3.清理干净的蛏子待烧 |
 | 4.热油下入准备好的香料 |
 | 5.顺序放入豆瓣酱 |
 | 6.放入酱油和蚝油 |
 | 7.放入少量白糖提鲜 |
 | 8.蛏子下锅翻炒 |
 | 9.放入料酒 |
 | 10.勾少许水淀粉 |
 | 11.放入蒜叶后准备出锅 |
 | 12.完美装盘 |
【酱爆蛏子做法小贴士】
| 小贴士一定要清洗干净内脏 |
