| 嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。而且茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。喜欢吃茭白，现在刚刚上市，味道还不错，今天做了个茭白炒肉丝，还是挺受欢迎的呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】茭白400g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白切片，瘦肉用调料调好备用 |
 | 2.在热锅凉油内将瘦肉扒至八成熟后盛起 |
 | 3.向锅里的余油里加入切好的茭白 |
 | 4.翻炒至断生后加盐 |
 | 5.加入已经扒熟的肉丝 |
 | 6.炒至所有食材全熟后加入生抽即可 |
【茭白炒肉丝做法小贴士】
| 由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收 |
