| 茭白有利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸的作用，适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心。我是直接配瘦猪肉炒的，茭白的爽脆加上瘦肉的嫩香，后味久久留于口中，很是让人回味啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉250g，茭白200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白去皮切片 |
 | 2.红椒洗净切块 |
 | 3.瘦肉切片，姜切片备用 |
 | 4.瘦肉用盐，老抽，生粉，料酒腌十分钟 |
 | 5.锅内油热到入腌好的瘦肉快速翻炒至变色后盛出 |
 | 6.国内留底油放红椒姜片 |
 | 7.倒入茭白翻炒 |
 | 8.倒入炒好的瘦肉翻炒，放盐，鸡精调味 |
【茭白炒肉片做法小贴士】
| 腌肉是放点料酒或白酒都可以去腥味 |
