| 烩菜是宁夏回族的特色美食，一般过节，婚丧事都会做的一道菜，做法也很简单。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐，清粉，木耳，粉条，青椒 |
| 【辅料】葱，姜，蒜，酱油，味极鲜，鸡精，盐，十三香 |
【制作步骤】
 | 1.将青萝卜 豆腐 清粉 切成菱形方块，豆腐和青萝卜用水焯一下，木耳开水泡发，香菜切段待用，葱切葱花。 |
 | 2.粉丝开水焯软 |
 | 3.将牛肉切小丁，热锅倒油，炒肉 |
 | 4.再放葱姜蒜爆炒，放酱油，少许盐，少许十三香，继续炒 |
 | 5.再倒入肉汤，（没有肉汤可以用开水，但没有肉汤做出来的味道香） |
 | 6.放入刚才切好的豆腐 清粉 木耳 粉条 萝卜 ，放酱油，盐，味极鲜，鸡精，让烩菜滚一会儿，就做好了 |
 | 7.放入事先蒸好的肉丸子，或者煮点牛肉，切成薄片，放在菜上，撒上香菜段，葱花，美味的烩菜就做好了 |
【回族特色烩菜 （汤碗做法小贴士】
