| 回家的路上，见一大叔推着板车，上面装的满是菱角和马蹄，一看就是来自水乡的东东，立马称了几斤回家，首先做的便是这个红枣马蹄糖水。马蹄又称荸荠，含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，非常适于儿童食用。它还具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。这次我配了红枣和冰糖同煮。脆生生，甜蜜蜜的一锅糖水。 |
【食材与调料】
【主料】马蹄350g，大红枣10颗 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.马蹄削掉外皮再次洗净。 |
 | 3.将马蹄加入适量的水放入砂锅中。 |
 | 4.汤煮沸后加入红枣。 |
 | 5.再次煮沸后，转小火慢炖。 |
 | 6.煮至四十分钟左右，这次的马蹄糖水色泽变红，红枣涨发，加入适量冰糖。 |
 | 7.煮至冰糖溶化即可关火。 |
 | 8.吃马蹄喝汤。 |
【红枣马蹄糖水做法小贴士】
| 小贴士1、马蹄和红枣本身都有清甜的味道，所以冰糖适量加即可。 2、马蹄无论煮多久都是脆的，也可多煮几十分钟，收尽汤汁，这时马蹄就会吸收了浓浓的红枣香气。 |
