懒人就有懒办法,在面包机的帮助下,个人觉得很创意的弄了黑芝麻面包。利用黑芝麻糊,快捷做出黑芝麻夹馅。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g,黑芝麻50g,鸡蛋100g,牛奶120ml,全脂奶粉30g |
【辅料】油30ml,盐3g,绵白糖30g,黄油10g,酵母3g |
【制作步骤】
1.在面包机桶里打入两个鸡蛋 | |
2.加入四大勺植物油 | |
3.加入120ML牛奶 | |
4.加入四大勺糖,据说将糖放在桶的一角比较好 | |
5.用电子称乘取300g面粉 | |
6.加入30g奶粉 | |
7.加入切成小块的黄油,酵母粉,面包改良剂,少许食盐 | |
8.设定好面包机程序然后开始做,可以用筷子拨弄旁边的干粉,如果面团过湿粘在壁上可适当加入干面粉 | |
9.活好的面团 | |
10.面团发酵的功夫就开始做馅。将黑芝麻糊粉倒在碗里,加热水 | |
11.水不要加多,不要像平时冲来直接喝的那种量哦,我们要干干的,能塑形的湿度就可以,如图,可以轻易的用勺子托起来一大块 | |
12.发面一小时后取出面团,将面团抻成长条再擀平,在面片上均匀抹上黑芝麻糊,将面片卷起来 | |
13.卷两个卷卷并排放在面包桶中,继续发酵,然后面包机会自动烘烤 | |
14.成品出锅 |
【黑芝麻面包做法小贴士】
取出面团抹馅的时候不用停止面包机的程序,动作尽量快点就好了 面包改良剂可以不加,但是这个东东可以帮助面团上劲,我用的普通面粉,加点这个使得口感好一些 |