黑芝麻卷

黑白相间的卷,不但有芝麻的香气,而且黑芝麻最大的功效就是健体,它含有丰富蛋白质及钙质,常吃黑芝麻能补肝润脾,使人健康长寿。特别是儿童应多吃黑芝麻,它含丰富的钙,能促进儿童骨骼发育,令骨骼强健。对于体质瘦弱的幼儿,可以每天都吃点黑芝麻,能预防贫血。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉400g,酵母4g
【辅料】黑芝麻馅适量,牛奶220g

【制作步骤】
黑芝麻卷 1.牛奶中加入酵母溶开
黑芝麻卷 2.面粉倒入
黑芝麻卷 3.揉成光滑面团,放进盆里,盖上保鲜膜。室温下发酵2倍大
黑芝麻卷 4.准备黑芝麻馅(芝麻和糖用研磨机研细,加上玉米油)
黑芝麻卷 5.发酵好的面团排气,擀成簿片
黑芝麻卷 6.涂上芝麻馅,卷起
黑芝麻卷 7.切段
黑芝麻卷 8.放进蒸笼里,静置15分钟
黑芝麻卷 9.凉水上锅,大火烧开后转小火,蒸12分钟左右,蒸好后不要立即揭盖,焖三分钟

【黑芝麻卷做法小贴士】
小贴士牛奶量依面粉吸水量而定。

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