| 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼的营养非常丰富，因为骨头较多，蒸的少，用来做汤是最理想不过的了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】红枣5个，黑芝麻50g，姜3片，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去内脏去腮，抹干水份，鱼肚里放姜三片；用油煎至两面金黄； |
 | 2.黑芝麻洗净，沥干水份备用，红枣去核备用； |
 | 3.汤锅中放入约1000ML的水煮开，然后把煎好的鲫鱼，芝麻和红枣放进去大火煮开，然后转小火煲半小时左右，最后加盐食用即可！ |
【黑芝麻鲫鱼汤做法小贴士】
| 巧去鱼腥味： 将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美； 鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味； 吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。 |
