蚝在我们这本地是比较多的,一年四季都有,我看网上这样做法的蚵仔煎非常好吃的样子,食材又都是身边的东西,所以就试着做了一下,真的很好吃,蚝有鲜美味道,又稍微一煎很香,我女儿则特别喜欢上面的番茄酱。 |
【食材与调料】
【主料】生蚝300g,地瓜淀粉100g,鸡蛋3个 |
【辅料】油适量,盐适量,生菜适量,胡椒粉适量,蚝油适量 |
【制作步骤】
1.地瓜淀粉用适量水活开。 | |
2.蚝洗净沥干水分。 | |
3.在蚝中加适量蚝油搅拌一下。 | |
4.锅中热油把蚝倒入翻炒。 | |
5.把之前那碗淀粉中均匀的倒在蚝上面。 | |
6.在上层打入三个鸡蛋。 | |
7.用铲子把鸡蛋铲破。 | |
8.在上层撒少许盐。 | |
9.在蛋液上层再撒少许胡椒粉。 | |
10.洗净的生菜切段然后放蚝上面至断生即可。 |
【蚵仔煎做法小贴士】
小贴士生菜最后放,稍微一加热就可以了。 |