蚵仔煎

蚝在我们这本地是比较多的,一年四季都有,我看网上这样做法的蚵仔煎非常好吃的样子,食材又都是身边的东西,所以就试着做了一下,真的很好吃,蚝有鲜美味道,又稍微一煎很香,我女儿则特别喜欢上面的番茄酱。

【食材与调料】

【主料】生蚝300g,地瓜淀粉100g,鸡蛋3个
【辅料】油适量,盐适量,生菜适量,胡椒粉适量,蚝油适量

【制作步骤】
蚵仔煎 1.地瓜淀粉用适量水活开。
蚵仔煎 2.蚝洗净沥干水分。
蚵仔煎 3.在蚝中加适量蚝油搅拌一下。
蚵仔煎 4.锅中热油把蚝倒入翻炒。
蚵仔煎 5.把之前那碗淀粉中均匀的倒在蚝上面。
蚵仔煎 6.在上层打入三个鸡蛋。
蚵仔煎 7.用铲子把鸡蛋铲破。
蚵仔煎 8.在上层撒少许盐。
蚵仔煎 9.在蛋液上层再撒少许胡椒粉。
蚵仔煎 10.洗净的生菜切段然后放蚝上面至断生即可。

【蚵仔煎做法小贴士】
小贴士生菜最后放,稍微一加热就可以了。

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