【食材与调料】
【主料】鲩鱼尾1小把 |
| 【辅料】姜片4片 |
【制作步骤】
 | 1.洗静鱼尾，冬瓜，姜片，并将冬瓜切大块，不要去皮(听说冬瓜不用打农药) |
 | 2.热锅，下油，姜片，少量盐，下鱼，煎至带些焦黄 |
 | 3.加冷水大火烧开，煮5分钟 |
 | 4.放入汤锅，放入冬瓜，盖盖了，大火烧开8分钟，转小火40分钟 |
 | 5.关火，加盐与枸杞(可不放，但6月宁夏狗杞刚上市，超爽甜，新鲜) |
 | 6.盛出，出品，耶! |
【鲩鱼尾冬瓜薏米汤做法小贴士】
| 小贴士清肝，消暑，去湿。据说该汤清肝，沒证实，而且味道不错;因为广州五六月多雨，加了一小把薏米，以去湿。此汤食材普通，操作容易，是个不错的家常汤。 |
