| 老爸买了一条大的鲩鱼尾回来，他说在市场看见不大的，回来却觉得鱼尾好大一条，于是将鱼尾切出一小部分用来蒸，其余的就用来煲汤。用鱼尾煲的汤很鲜美，好喝极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲩鱼尾1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈皮适量，花生适量，眉豆适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.眉豆提前浸泡 |
 | 2.花生也要浸泡，陈皮浸软一下，而后用刀刮干净白色部分 |
 | 3.热锅下油 |
 | 4.放鱼尾下锅 |
 | 5.两面煎几下，下姜片 |
 | 6.下热水，汤立即成白色了 |
 | 7.将眉豆放进瓦煲内，将鱼尾连汤一起倒进瓦煲内 |
 | 8.再加热水，放花生 |
 | 9.盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲2个小时左右 |
 | 10.加盐调味 |
 | 11.盛起汤渣和汤即可 |
【花生眉豆鱼尾汤做法小贴士】
| 鱼尾要煎一下，记得放姜片，辟腥味 |
