| 这菜是在电视上学的，看了个美食节目，主持人说做虎眼狮子头，狮子头猫知道，可这虎眼从何而来呢，接着往下看，原来是这么回事，猫自己也实操一番，做起来也不难，就是在摔打肉馅的时候把手累的发酸，好在是味道还不错，补回来了，哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g，煮鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，老抽适量，黄豆酱适量，鸡蛋1只，卤肉料1份，葱姜15g，生粉适量，馒头半个，马蹄150g |
【制作步骤】
 | 1.把所有的食材准备好。 |
 | 2.馒头和马蹄切碎末，加入黄豆酱，盐，糖，老抽，鸡蛋。 |
 | 3.再加入适量的葱姜水和生粉。 |
 | 4.使劲摔打上劲。 |
 | 5.熟鸡蛋沾满生粉。 |
 | 6.放在肉馅上。 |
 | 7.包成丸子。 |
 | 8.放入五六成热的油锅内。 |
 | 9.炸至金黄。 |
 | 10.锅内留底油，把卤肉料炒香。卤肉包里有桂皮，八角，干辣椒，香叶，陈皮，葱姜，花椒。 |
 | 11.喷入味极鲜。 |
 | 12.加入清水，并放入适量的盐，糖，老抽。 |
 | 13.小火烧15分钟。 |
 | 14.欧了，可以上桌喽~ |
【虎眼狮子头做法小贴士】
| 小贴士1.肉馅一定要摔打上劲才行，要不一炸容易散。 2.炸丸子的时候，火不能大，中火即可，油温不宜过高，五六成热的时候放入。 |
