【食材与调料】
【主料】塔菜500g |
| 【辅料】菜籽油适量，盐适量，蚝油适量，大蒜适量，小米辣适量，干辣椒适量，花椒粒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：塔菜 |
 | 2.塔菜去头洗净 |
 | 3.入开水锅内焯至八分熟 |
 | 4.焯好后在冷水里漂一下，以免变色 |
 | 5.捞出控干水份 |
 | 6.切好蒜蓉和小米辣 |
 | 7.蒜蓉和小米辣各取一半，加蚝油、鸡精调好料汁 |
 | 8.热锅倒油，放入干辣椒和花椒爆出香味 |
 | 9.然后将干辣椒和花椒粒捞出 |
 | 10.再放入蒜蓉和小米辣爆香，然后放塔菜，加适量盐炒转 |
 | 11.放入调好的料汁 |
 | 12.炒转起锅 |
 | 13.装盘上桌 |
【蚝油蒜蓉塔菜做法小贴士】
