| 胜瓜就是丝瓜，广东人称之为胜瓜。北方人百思不得其解，丝瓜入药，但《本草纲目》李时珍也未有列出胜瓜此一别名，皆因广东人有几个字是犯忌讳的，丝与输近音，故取输的反面，用胜瓜代替输瓜 |
【食材与调料】
【主料】胜瓜两条，蒜两瓣 |
| 【辅料】油一勺，盐少许，白糖少许，蚝油一勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好胜瓜 |
 | 2.去皮切好 |
 | 3.热油下蒜爆香后下胜瓜 |
 | 4.炒一下后下少许白糖 |
 | 5.炒熟后下盐 |
 | 6.最后下入蚝油翻炒均匀 |
 | 7.已经做好的蚝油胜瓜 |
【蚝油胜瓜做法小贴士】
| 小贴士1、放盐在最后面，要不然会出水 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【蚝油胜瓜做法小贴士】
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