| 腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。 |
【食材与调料】
【主料】腊肠1条，胜瓜1条 |
| 【辅料】油1勺，盐1勺，蚝油1勺，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好胜瓜 |
 | 2.去皮切滚刀块 |
 | 3.下锅炒熟 |
 | 4.然后下腊肠和蒜末爆香 |
 | 5.把炒好的胜瓜放入锅里 |
 | 6.下少许盐翻炒 |
 | 7.然后放入蚝油翻炒 |
 | 8.已经做好的腊肠炒胜瓜 |
【腊肠炒胜瓜做法小贴士】
| 小贴士1、先炒熟胜瓜，不要炒的过手 2、炒胜瓜的时候不要放入盐，一放盐就会出水了 3、腊肠爆出油炒的瓜，能吸入腊肠的香味 |
