| 黑鱼，在淡水鱼中，也算是比较高档的鱼类。黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少，也非常适合宝宝吃。所以，今天做一大锅黑鱼豆腐汤，我们与宝宝一起吃，也不用另外为宝宝做菜了。 |
【食材与调料】
【主料】黑鱼600g，豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材--黑鱼剖好，去鳃，去肚，去鳞洗净，切块，豆腐切大块 |
 | 2.锅里油热，放入黑鱼煎一下 |
 | 3.取砂锅，放适量清水，放下煎好的鱼块 |
 | 4.加姜片，葱白 |
 | 5.加料酒，中火煮开 |
 | 6.撇去浮沫 |
 | 7.中小火滚25分钟 |
 | 8.放入豆腐 |
 | 9.中火煮开，小火10分钟 |
 | 10.加些盐，鸡精 |
 | 11.加些葱花 |
 | 12.撒些胡椒粉即可 |
【黑鱼豆腐煲做法小贴士】
| 小贴士1.用砂锅做汤菜，中小火煮就可以了。 2.鱼要煎一下，鱼汤才会白。 |
