| 黑香肠是在山东老家带回来的，我们那边过年家里都会做点这种香肠来吃的，这种黑香肠又不同于广式的腊肠，这种事咸味的，而且花椒大料味比较重，适合重口味的人呢，因为比较咸，所以我都是搭配一点配菜一起来炒，味道才比较好的，买菜的时候第一次看到有卖紫菜苔的，就买点回家尝尝跟普通的菜心有什么区别呢，试了下炒着吃很好吃，脆脆甘甜哦，很喜欢这个味道呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫菜苔400g，黑香肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一把紫菜苔。 |
 | 2.把紫菜苔的叶子跟杆分开，杆部比较老的就用刀子把皮去掉。 |
 | 3.洗净沥干水分。 |
 | 4.黑香肠切成片。 |
 | 5.锅中倒入少许油把黑香肠倒入小火煎。 |
 | 6.加入少许蒜米炒香。 |
 | 7.把紫菜苔倒入翻炒。 |
 | 8.炒至紫菜苔变软加入少许盐。 |
 | 9.淋少许生抽。 |
 | 10.最后加适量蚝油翻拌均匀即可。 |
【黑香肠炒紫菜苔做法小贴士】
| 蚝油要最后加味道才会好，不要早放。 黑香肠有咸味的，所以盐要少放了。 |
