| 大家饭店长点的叫“荷塘小炒”，我家这个呢，叫“荷塘大炒”，因为不仅菜样多，而且更健康！“专家”说每天要吃至少五样蔬菜两种水果（不知道真假，反正吃了总没错），我这一道菜就有 藕 木耳 红柿子椒 芹菜 四样儿菜！ 色泽亮丽，口感清脆，特别适合家里抽烟的同志，因为木耳是极好的清肺视频，芹菜里更包涵很多粗纤维更能通肠道排毒~ 你懂得~~~ 藕片就更不用说了，好处多多哦！ |
【食材与调料】
【主料】黑木耳1碗，藕片半根，红柿子椒2个，芹菜1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，红辣椒2根，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 藕用半个就够了，因为菜的品种很多，我用的干木耳，图片内是泡开的 |
 | 2.藕切片，肉切丝，柿子椒斯成小块，芹菜切段儿，切葱花，准备两根红辣椒 |
 | 3.锅内烧热油后，放辣椒 肉 葱丝 |
 | 4.芹菜最不易成熟，所以先放芹菜 炒一炒 |
 | 5.然后放藕片和木耳 |
 | 6.放酱油，因为我家里没有酱油了，用的老抽，颜色就会深一些~ 放盐 炒断生了 |
 | 7.最后放入柿子椒，柿子椒生吃也可以的，所以最后放，而且这道菜口感是脆的，酸甜辣口~ 最后放入一点点糖，再放一点点醋，最后滴入一滴香油，放味精，出锅！ |
 | 8.荷塘大炒完成！ |
【荷塘大炒做法小贴士】
| 小贴士最后放醋 和 香油 炒一下立即出锅，是为了菜能脆点~ |
