| 猪蹄含有丰富胶原蛋白质，脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，红椒4个，八角2颗，冰糖5粒 |
【制作步骤】
 | 1.锅内注水烧开，放入猪蹄煮五分钟左右。捞出清洗干净后沥水。开水下锅可以保持猪蹄表皮的紧致。 |
 | 2.另起油锅，放入一勺油和五粒冰糖，小火炒出糖色 |
 | 3.放入猪蹄和姜片翻炒上色 |
 | 4.加入适量生抽老抽和盐调味。 |
 | 5.放入红椒和八角翻炒 |
 | 6.注入没过猪蹄的开水，烧开后转入电压力锅中，选择‘蹄筋功能’ 大约40分钟即可出锅。 |
 | 7.软而不烂，肥而不腻。喜欢汤汁浓微露些的可在出锅后再用油锅收下汁。 |
 | 8.美味又滋补，兼具美容功效。 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士无 |
