| 据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药。相传，古代有些大力士，之所以力大无穷，就是由于常吃鳝鱼的缘故。旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的。其实，古医术《本经逢原》上，还真有“大力丸”的配方，其中一味主药就是鳝鱼。 喝粥的好处是多方面的，不同的食材经熬制，精华也留于粥中，不仅味道鲜美，更是既健康又营养，所以粥号称世间第一补人之物。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鳝350g，有机大米80g |
| 【辅料】橄榄油适量，鱼露适量，鸡粉适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：黄鳝和有机大米。 |
 | 2.将有机大米浸泡3小时。 |
 | 3.倒入砂锅中。 |
 | 4.预先煮好的猪骨汤。 |
 | 5.倒入砂锅中。 |
 | 6.煮至大米粘稠。 |
 | 7.放入姜丝。 |
 | 8.放入黄鳝，煮至断生。 |
 | 9.倒入适量的橄榄油。 |
 | 10.放入适量的鸡粉。 |
 | 11.倒入适量的鱼露。 |
 | 12.即可关火。 |
 | 13.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【黄鳝粥做法小贴士】
| 鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味。 |
