| 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。玉米中含有的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。 |
【食材与调料】
【主料】红薯200g |
| 【辅料】奶粉20g |
【制作步骤】
 | 1.红薯蒸熟后去皮碾碎 |
 | 2.放入玉米面和奶粉 |
 | 3.和成面团，如果觉得硬，手上可以沾点水揉。可以放点小苏打一起揉。 |
 | 4.分成大致相等的剂子 |
 | 5.取一个剂子，两个手心相对把剂子揉圆。右手食指蘸水，在面团上戳个洞，带动面团转动，同时左手配合握面团，捏成顶部稍尖的半圆形窝头 |
 | 6.依次捏好所有的窝头，放在抹了油的箅子上 |
 | 7.放入蒸锅大火20分钟 |
 | 8.香甜软糯的窝头出锅了 |
【红薯玉米面窝头#新鲜做法小贴士】
| 小贴士1.红薯蒸好后，要趁热辗碎，并迅速加入玉米面。 2.捏窝头时右手食指沾点水，比较好操作 |
