| 很多人不知道煮粥时，应该放多少水才可以煮出一锅稠稀适当的粥。煮粥加水的窍门是：不同稠稀的粥放水的比例各有不同，大米与清水的比例分别为： 全粥=大米1 杯+清水8杯 稠粥=大米1杯+清水10杯 稀粥=大米1杯+清水13杯 剩饭煮粥=1碗饭+4碗水花生咸排骨粥营养丰富，排骨味道鲜浓，花生酥软，是早餐桌上一个不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米1杯，排骨150g |
| 【辅料】清水8杯，花生米100g，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，切成小块，放盐腌至少2小时，最好是腌一晚； |
 | 2.咸排骨放入开水锅中焯一下捞出，冲冷水后，沥干水份，备用； |
 | 3.花生米用清水浸泡至少半小时； |
 | 4.大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下，备用； |
 | 5.锅里放清水，大火烧开后，放入大米，排骨块，花生米再煮滚，改用中小火煮1小时，要不断的搅动，煮至米烂成粥，排骨和花生米熟软，加入盐调味，搅拌均匀即可。 |
【花生咸排骨粥做法小贴士】
| 小贴士1.排骨最好是腌一个晚上，至少也要腌2个小时； 2.煮粥的米一定要预先用油，盐来腌，煮出来的粥才会绵； 3.煮粥的时候，用中小火，要不断的搅动，防止粥粘锅底； 4.煮粥用的米最好用东北大米，就是珍珠米；长米不太适合煮粥； 5.家里有紫砂锅，就更方便。睡觉前把所有材料放入，调到小火档，第二天早上起床，粥已经煮好了。 |
