| 第一回做的面包哟。很好吃的。呵呵，第一回做，烤的有点过火，面包皮有点硬，里面的组织还可以。再接再励，接继续努力！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉200g，砂糖20g，牛奶100ml，黄油30g |
| 【辅料】盐4g，酵母3g，鸡蛋20g |
【制作步骤】
 | 1.面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。 |
 | 2.除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。 |
 | 3.揉到扩展程度 |
 | 4.加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。 |
 | 5.放到温暖处醒发二小时，发到面团二倍大时，取出排气。 |
 | 6.排气分分成九份，室温松驰20分钟。 |
 | 7.揉成长条，搭成这个样子滴。 |
 | 8.再回扣一下，弄成这个样子滴。 |
 | 9.最后将面尾压里面，最后的样子，呵呵，挺漂亮的吧。 |
 | 10.将做好形成小面包，放在铺好油纸的烤盘，一定要留有空隙，放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水，关上烤箱，发酵。 |
 | 11.发酵好的面包，呵呵胖胖的，很好看吧。 |
 | 12.刷上鸡蛋液。 |
 | 13.放到烤箱，中层烤制，视烤箱温度情况而定，上色即熟。 |
 | 14.取出来放在烤架上晾凉。 |
【花式小面包做法小贴士】
| 面，一定要揉面完全扩展状态，呵呵，我揉的差一点，做出来的面包，不够松软。 二次发酵的时候，放在烤箱里发酵，烤盘下放一碗热水，湿度也正好。还更快的发酵。 |
