| 爸爸妈妈今年来西安过年了心里真的很高兴， 可是因为我的不足让父母心情很不好，只有做一些好吃的菜色来弥补，这次做的很成功父母很喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】小黄花鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，十三香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干红花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.小黄花鱼洗净去头控水 |
 | 2.配料备好 |
 | 3.调一碗料汁【老抽，醋，白糖，十三香，盐】 |
 | 4.锅里放油比平常炒菜的油要多，下小黄花鱼炸酥 |
 | 5.炸好的小黄花装盘 |
 | 6.锅里留底油下辅料爆香 |
 | 7.然后下炸好的鱼 |
 | 8.再把调好的料汁倒进锅里翻炒一下 |
 | 9.加清水没过鱼，炖10分钟左右鱼入味后大火收汁 |
 | 10.装盘 |
【红烧小黄鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼下锅炸制前油温一定要很热，待冒青烟后下鱼，否者很容易粘锅 |
